Glisemik İndeksin Önemi

Glisemik indeks, bir besinde bulunan karbonhidrat miktarının kandaki glikoz miktarına (kan şekeri) olan etkisinin sayısal değeridir. Yani, glisemik indeks bir gıdanın kan şekerini yükseltme kapasitesidir. 

Glisemik indeks değerleri düşük, orta ve yüksek olarak sınıflandırılır. Yüksek glisemik indeksli besinler hızlı bir şekilde sindirilip kan şekerinde ani dalgalanmalara ve böylece de daha çabuk acıkmamıza neden olurlar.  GI’i 55’ten az değerli besinler düşük glisemik indeksli gıdalar olarak kabul edilirken, 56-70 arasındakiler orta, 71 ve üzerindekiler ise yüksek glisemik indeksli olarak kabul edilmektedir.

Düşük glisemik indeksli besinler kan şekerini aniden yükseltmezler ve daha uzun süre tok tutarlar. Bu sayede bir sonraki öğüne geçiş süresi artarken öğünde daha az yememizi sağlarlar.

Düşük Gİ diyetleri kilo vermeye ve kilo yönetimine yardımcıdır. Ve de vücudun insüline olan duyarlığını artırır. Düşük Gİ karbonhidratları diyabet yönetimini geliştirir, kolesterol seviyelerini düzeltir, polikistik over sendromu semptomlarını yönetmeye yardımcı olur, iştahı azaltır ve siz daha uzun zaman tok tutar, fiziksel dayanma gücünüzü sürdürmenize yardım eder. Yüksek Gİ karbonhidratları, egzersizden sonra yeniden yakıt depolamanızı sağlar.

lif, yağ, protein, sirke ve amiloz nişastası gıdalardaki GI seviyelerini düşürür. Araştırmalar, yemekten kısa bir süre önce az miktarda alkol tüketmenin, öğünün GI seviyesini% 15 azaltacağını göstermektedir. Bir gıdanın glisemik indeksinin düşük olmasının onun sağlıklı bir gıda olduğu veya sürekli olarak bol miktarda tüketilmesi anlamına gelmemektedir. Dengeli beslenme planını oluşturan yağ içeriği düşük, işlenmiş gıda miktarı az (tam tahıl, meyve, sebze ve yağsız süt ürünleri) besinlerin çoğu düşük glisemik indeks değerine sahip olduğundan kilo vermek için iyi seçenekler. Ancak sağlıklı beslenme sadece glisemik değerlere dayandırılmamalı, diğer faktörlerden (kalori, yağ, lif, vitamin, mineral vb) de göz önüne alınmalıdır.

Sayfa içeriği bilgilendirme amaçlıdır. Tanı ve tedavi için hekiminize başvurunuz.